广州大型海洋主题公园-万龙鱼缸-大型海洋主题公园价格-杭州万龙鱼缸有限公司

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杭州万龙鱼缸有限公司

主营产品：杭州海鲜池,杭州鱼缸,杭州无边界泳池
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酒店海鲜池的管理注意事项

（1）为确保海鲜的成活率及酒楼的海鲜质量，要严把质量验收关，与供货商划清关系，不得以权谋私、损公肥私。

（2）密切关注海鲜市场，丰富并适时调整本部进货品种，坚持以质论价、同质价廉、同价质优的原则进货，为确保海鲜质量与毛利提供有力保障。评估标准：

（1）及时了解全国各地海鲜市场动态，根据市场制定采购计划，体现“鲜全廉”的超市理念，引导顾客消费。

（2）定期考察本地海鲜市场及同行，根据本地市场和顾客需求，合理调整海鲜养殖结构与售价。

（3）严把海鲜质量验收关，杜绝人情货、回扣货，切实维护酒楼信誉。

（4）协同厨房、餐厅、销售等做好海鲜菜品的开发与销售工作。

（5）与厨房沟通，及时做好死鲜的处理工作，尽量减少损失。

（6）与厨房部配合，积极受理餐厅部由海鲜引起的客人投诉。

（7）对新进品种做好本部员工及餐厅导购与服务员的培训工作。

（8）开餐前后巡视海鲜池各缸体内各类水产的养殖情况，以提早预防并及时治可能出现的各种病症，经常检查水处理与给氧设备，防止意外发生，避免造成不必要的损失。

（9）检查并考核下属员工的日常工作，发现问题及时纠正或进行针对性的培训，不断提高从业人员的业务水平与工作能力。

（10）做好下属员工的思想教育工作，杜绝售卖过程中缺斤短两、生死调包等现象的发生。

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视频作者：杭州万龙鱼缸有限公司

海鲜池广泛应用于海鲜酒楼、饭店。但是海鲜池如何挑选过滤系统，你知道吗？

海鲜池过滤系统的构成包括多种材料，而且过滤材料种类繁多，对水的净化水平、软硬度及酸碱度的调节也不同。万龙鱼缸就为大家介绍几种。

一，活性碳

活性炭的脱臭和脱色的强大功能，而且净化水质的效果好而快，但要注意每次使用的时间不宜过久。当海鲜池水清澈无臭后，即可将活性碳取出，用盐水冲洗后再置于太阳下暴晒，留待下次使用。使用新购的活性碳时，一定要先用清水稍加冲洗，以免大量的碳粉冲入水箱中。将活性碳置于海鲜池滤槽中时，能在上方覆盖泡沫，这样过滤的效果更好。

二，砂石

砂石能够沉淀海鲜池水中的杂质，外表还能够吸附硝化细菌，而硝化细菌可以分解、消化海鲜池水中的有机物。砂石的种类很多，不同砂石对于水的酸碱度、硬软度都有着不同水平的影响。以下几种为常见：

1麦饭石，一种外表呈灰色、内层为白色的结晶矿石。外表密布细小的孔洞，但不具光泽，PH值约为7.4因为其外表具有较多粉末，所以，新购买的麦饭石在使用之定要先以清水反复冲洗，以免使海鲜池的水混浊。

2珊瑚砂

以中国南海的西沙、南沙海域采集的质量蕞佳，依照颗粒的粗细，大致可分成四种规格。因为珊瑚砂是用从珊瑚礁捞上岸的珊瑚碎块经人工捣磨成，所以它会释放出碱性物质和吸附杂质。